święta święta!

Na wstępie chciałabym życzyć wszystkim ciepłych, radosnych świąt spędzonych w miłej, rodzinnej atmosferze. Aby ten nastrój wzajemnej miłości i dobroci towarzyszył nam jak najdłużej i udzielił się wszystkim, nie tylko w kręgu najbliższych znajomych.

 

Duuuuużo ciastek, żeby te święta były naprawdę słodkie!

Uszka z farszem z borowików.

I na koniec pierogi z kapustą i grzybami.

Smacznego!

świąteczne wypieki

Zaśnieżone parapety, zaparowane okna, ciepły blask choinkowych lampek i zapach piernika...

Czas przedświąteczny, to czas spędzony w kuchni... ale z przyjemnością.

przepis na pierniczki zaczerpnięty stąd, przy większych ciastkach w kształcie serc nieco zmodyfikowany. Nie dodałam proszku do pieczenia, za to o wiele bardziej dosłodziłam słodem kukurydzianym. Dzięki temu są twardsze i cieniutkie.

vege pizza

Danie z serii "opróżniamy lodówkę" czyli placek drożdżowy i to, co akurat zostało nam do skonsumowania, a są to zbyt smętne resztki, żeby przygotować konkretne danie. Ale pizza jest jak najbardziej konkretnym daniem. Do tego własnej roboty sos czosnkowy, filmik i życie staje się piękniejsze... :)

ciasto:
250 g mąki
1/4 kostki (25 g) drożdży
1/2 szklanki letniej wody
szczypta cukru
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżki oliwy


sos:
pomidory w puszcze lub mały koncentrat
ulubione zioła
czosnek
odrobina oleju do smażenia
sól/pieprz

opcjonalne składniki:
papryka
cebula
pieczarki
kukurydza
cukinia
pomidor
ser wegański VEGANLINE

Suche składniki na ciasto mieszamy, w miseczce robimy zaczyn z drożdży, szczypty cukru i letniej wody. Po 10 min zaczyn powoli wlewamy do suchych składników, całość mieszamy, zagniatamy i odstawiamy pod przykryciem na 20min do wyrośnięcia.
W rondelku rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojony drobno czosnek, dodajemy odsączone pomidory lub koncentrat, zioła. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Gdy ciasto wyrośnie wałkujemy i i układamy na blasze. Placek smarujemy sosem i układamy dowolne składniki. Na wierzch dajemy ser (opcjonalnie) i posypujemy całość ziołami. Wstawiamy pizze do piekarnika nagrzanego do 180'C na 20min. Zajadamy póki ciepła!